Trip to Jakarta & Bandung

Trip to Jakarta & Bandung dengan BFF sejak sekolah rendah.

Flight to Jakarta.. First time Muhammad Danial Rizqi naik flight punyala dia takut. Tapi nasib dia jenis relax tak menangis & tak buat perangai.

Di Jakarta sempat Pergi Tanah Abang shopping sikit sj. Planning nak pergi Safari Zoo... Hajat tak kesampaian coz sampai saja org nak tutup dah.

Perjalanan dari Jakarta ke Bandung  ambil masa 3 jam lebih juga.. Lama gile dalam kereta tu.. Jalan di Sana Macet..(jem).

Makanan yg Best Nasi Ayam penyet,murtabak bangke, Nasi padang, Masakan Sunda, Teh Botol , Jus Alpukat the famous drinks.

Di Bandung sempat pergi Pasar Baru, Toko tiga & Rumah Mode.

Memandangkan percutian ni rasa tak puas sebab banyak tempat tak pergi.. so kita planning next trip pulak la...

Mee Rebus warisan

Mee Rebus..

7 biji bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
1 cm halia*(*tumbuk halus)
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK KUAH MEE REBUS :-
Daging dihiris nipis dan rebus hingga lembut (kalau guna daging batang pinang tak perlu rebus dulu).
Keledek direbus hingga lembut dan kisar halus.
Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, tambah taucho dan rempah kari, kacau rata. Tambah sedikit air jika perlu.
Masukkan daging (kalau daging rebus, masukkan sekali air rebusannya), air, keledek dan lengkuas. Masak perlahan selama 20 minit.
Tambah kacang tanah kisar dan tomato, perasakan dengan garam dan gula.
Masak hingga kuah pekat. (selalunya kuah mee rebus perlu manis sedikit).
PENYEDIAAN MEE REBUS :-
Celur mee dan taugeh mengikut kuantiti yang diperlukan.
Letak dalam bekas sesuai. Kacau kuah dan tuang atas mee.
Letak telur rebus dan taburkan cili hijau/merah, tauhu, hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan diakhiri dengan perahan jus limau kasturi. Hidangkan segera....

Resepi Laksa Johor

BAHAN-BAHAN KUAH LAKSA JOHOR :-)
800 gram ikan Japanese Mackeral @ ikan kembong
250 gram isi udang
Isi ikan kurau masin sebesar 3 inci x 3 inci, rendam
4 camca besar udang kering, rendam hingga lembut.
2 camca besar kerisik
1/2 inci lengkuas, dititik
3 keping asam gelugor
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*(*kisar halus)
2 camca besar cili kisar
2 camca besar rempah kari daging
2 camca besar ketumbar serbuk
1 camca besar jintan manis serbuk
1 1/2 liter santan kelapa
1 genggam daun kesom
2 kuntum bunga kantan, belah dua setiap satu
Sedikit daun selasih
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN ULAMAN :-)
Taugeh, dibuang ekor, cuci dan toskan
Kacang panjang, dihiris halus
Daun kesom, hiris halus
Daun selasih, hiris halus
Timun, ambil bahagian luar dan buang empulurnya, hiris halus
Bawang besar, hiris halus

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
Sambal belacan
Spaghetti, direbus hingga lembut dan toskan, kemudian  di "chap" (dibuat sanggul)
Limau kasturi secukupnya, dibelah dua

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK KUAH LAKSA JOHOR :- Satukan rempah kari, ketumbar serbuk, jintan manis serbuk, cili kisar dan bahan kisar halus, kacau rata dan ketepikan. Udang dicelur, asingkan kulitnya, kisar halus, ikan direbus, asingkan dari tulang, kisar halus, udang kering ditoskan, isi ikan kurau masin juga ditoskan dan potong kecil, kisar halus udang kering dan isi ikan kurau masin tadi. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis lengkus, bahan kisar + rempah ratus tadi hingga harum, dan terbit minyak. Guna api kecil dan kacau selalu. Tuang santan dan juga stok air rebusan udang dan ikan. Kacau rata. Masukkan isi ikan kisar, udang kisar dan udang kering + isi ikan masin kurau kisar. Kacau hingga semua rata dan mesra. Biar mendidih.
Masukkan kersik, asam gelugor, bunga kantan, daun kesom dan sedikit daun selasih. Kacau dan biar hingga sedikit pekat. Tambah garam secukup rasa dan gula secukupnya. Masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Ketepikan.
UNTUK LAKSA JOHOR :- Ambil secukupnya spaghetti yang telah di chap tadi ke dalam bekas sesuai. Tuang kuah laksa secukupnya, kemudian hias dengan bahan2 ulaman, letak sambal belacan dan juga belahan limau kasturi, hidangkan segera.

Trip to Sarawak

Kenangan bersama teman dan keluarga..
Bila boleh dapat pi holiday ramai2 lagi..
Sweet memory...

Resepi Mee Ayam

Rojak mee ayam..

BAHAN-BAHAN utk kuah
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1inci lengkuas*
2 biji bawang besar*
2 batang serai*
20 tangkai cili kering*
4 biji buah keras*
Kunyit
Semuanya dimesin
1 setengah kilo kacang tanah yg telah digoreng dan dimesin...
Garam
Perasa
Gula merah
Gula
Pati ayam

Bahan tumis...
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
Bunga cengkih
3 helai daun pandan disimpul
Bahan-bahan
Mee dicelur
Telur rebus
Daun sop
Timun
Cili besar
Limau kasturi
Bawang goreng
Tauhu goreng
Tauge dicelur.